Что нужно:
# булочки круглые - 2 шт.
# огурец - 1/4 шт.
# морковь - 1 шт.
# редис - 6 шт.
# листья салата - 4 листа
# лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
# майонез - 2 ст. ложки

Что делать:

1. Булочки разрежь пополам и смажь половинки майонезом.
2. Огурец очисти, нарежь ломтиками.
3. Морковь натри на терке.
4. Редис нарежь кружочками.
5. На каждую половинку булочки уложи по листочку салата, затем ломтики огурца, тертую морковь и редис.
6. Оформи бутерброды зеленью.

Что нужно:
# хлеб диаметром 3-5 см — 6-8 ломтиков
# каперсы
# масло сливочное
# икра рыбная
# майонез или масло
# креветки - 12-16 шт.
# сыр сливочный с хреном
# паштет

Что делать:

1. Намажьте обжаренный хлеб маслом, майонезом или сыром с хреном.
2. Уложите горкой икру, креветки или паштет на каждый ломтик хлеба. Оформите маслом, каперсами.

Варианты:
# Нарезанное ломтиками яйцо, сваренное вкрутую, свежие огурцы, рубленый лук.
# Ломтики молодого картофеля, сельдь, сметана и рубленый лук-резанец или зеленый.
# Сыр с голубыми прожилками и редис, нарезанный ломтиками.
# Холодный ростбиф, салат-латук, хрен со сливками, соленые и маринованные огурцы.

Что нужно:
# хлеб пшеничный и ржаной тонкими квадратными ломтиками - по 12 шт.
# огурцы - 1 шт. (крупный)
# масло сливочное - 50 г
# зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
# перец красный молотый
# соль

Что делать:

1. Огурец очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками, посолите и выдержите в течение 30 минут в закрытой посуде. Соль удалит лишнюю влагу из огурца.
2. Масло взбейте, добавьте укроп и перец.
3. Откиньте ломтики огурцов на дуршлаг, дайте стечь соку, затем обсушите их бумажной салфеткой.
4. Приготовленной масляной массой смажьте ломтики хлеба. Разложите огурцы на 12 ломтиков пшеничного и ржаного хлеба и накройте оставшимися смазанными кусочками хлеба. Уложите сандвичи на плоскую тарелку, сверху положите нетяжелый гнет (например, разделочную доску) и выдержите в холодильнике 30 минут. Перед подачей разрежьте сандвичи по диагонали, чтобы получились треугольники.

Что нужно:
# хлеб ржаной - 4 ломтика
# яйца - 2 шт.
# йогурт натуральный - 2 ст. ложки
# сметана - 2 ст. ложки
# редис - 4 шт.
# листья зеленого салата - 20 г
# зелень петрушки рубленая - 2 ч. ложки
# масло оливковое - 1 ст. ложка
# перец черный молотый, соль по вкусу

Что делать:

1. Ломтики хлеба нарежьте треугольниками, обжарьте на масле.
2. Яйца мелко порубите, соедините с йогуртом, сметаной, зеленью, посолите и поперчите.
3. На половину треугольников уложите листья зеленого салата, яичную смесь, редис, нарезанный кружочками, и накройте оставшимся хлебом.