300 г бараньих ребрышек

Медовый маринад Santa Maria
Приправа к мясу пряная зелень и чеснок свежий тимьян
40 г цукини
40 г паприки
40 г моркови
20 г лука

Универсальный маринад
100 г картофеля
Перечная смесь , Базилик
растительное масло
30 г натурального йогурта
10 г свежих огурцов
чеснок
свежая мята
соль, сахар

Отделить баранину от костей. Смешать медовый маринад и мясную приправу, добавить нарезанный свежий тимьян, залить мясо полученной смесью. Мариновать 2 – 4 часа.

Нарезать овощи ломтиками, замариновать в универсальном маринаде Santa Maria и запечь на гриле. Нарезать очищенный картофель тонкими ломтиками (чипсами) и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить по вкусу Перечную смесь Santa Maria и базилик.

Приготовить цацики: смешать натуральный йогурт, огурцы, нарезанные кубиками, измельченный чеснок, мяту, соль и сахар.

Подавать на стол, уложив бараньи ребрышки-гриль на маринованные овощи; из картофельных чипсов сложить пирамидку; цацики подают отдельно в глубоком блюдце

На 4 человек

4 куска баранины (по 150 г)
1 пачка Маринада с красном вином

Салат:
2 столовых ложки красного винного уксуса
1 долька чеснока мелко измельченного
1 дл оливкового масла
соль и Молотый черный перец по вкусу
1/2 французского батона
1 порция свежего базилика
1 свежий огурец
12 помидоров черри (или обычных нарезанных помидоров)
1/2 луковицы красного лука, нарезанного соломкой
100 гр. черных оливок без косточек

Уложить баранину в миску или в пакетик из пищевой пленки, залить маринадом, мариновать 2 часа.
Выпекать мясо на слабом огне в гриле около 45 – 60 минут. Смешать уксус, чеснок и оливковое масло, приготовить соус для салата. Добавить по вкусу соль и черный перец. Очистить огурец, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Поломать хлеб на мелкие куски. Добавить огурец, помидоры черри, разрезанные пополам, лук, оливки и базилик. В конце добавить соус для салата; подавать на стол, сервируя с бараниной, приготовленной в гриле.