Пряности и ароматические травы - эта книга начинается с небольшого экскурса в историю пряностей и пряно-ароматических трав, рассказывает о том, где их родина и когда были открыты их свойства.

Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где и как можно самостоятельно вырастить пряно-ароматические растения, как производить сбор и каким образом хранить. В выстроенной наподобие энциклопедии следующей главе подробно описаны отдельные пряности и пряно-ароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии. Завершает эту книгу сборник рецептов.

Жанр: Справочник
Автор: Зильке Кох
Год выпуска: 1998
Размер файла: 9,1 мб
Формат файла: djvu

Скачать тут