Варенье из апельсинов

У Марины

Главная | Регистрация | Вход

Суббота, 20-Апреля-2024, 15:25:33
Приветствую Вас Гость | RSS

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: Малыш

БЕСЕДКА » -=Пальчики оближешь=- » Десерты » Варенье из апельсинов

Варенье из апельсинов

Марина
Марина

Число: Воскресенье, 07-Июня-2009, 18:35:25 | Ответ # 1

Хозяйка

Админчик

Сообщений: 28968

Награды: 27 +

Репутация: 19

Страна: Германия

Город: Бремен

Я Offline
С нами: 24-Ноября-2006

Для приготовления варенья из апельсинов вам понадобятся:

*апельсины – 6 штук;
*сахар – 1,5 кг;
*воды – 3 чашки;
*лимонный сок – 1 ч. ложка;
*ванилин.

Способ приготовления варенья из апельсинов

1. Снимаем с апельсинов кожуру и варим. Готовность апельсинов проверяем следующим образом: если апельсин легко протыкается зубочисткой, значит больше варить не надо.

2. Снимаем апельсины с огня, воду сливаем и нарезаем каждый на 8 частей.

3. Затем наливаем в кастрюлю воды, всыпаем сахар и ставим на огонь.

4. После того, как сироп загустеет, кладем в него апельсины и варим наше варенье до готовности, добавляя ванилин и лимонный сок.

Вот и все. Варенье из апельсинов готово!

Palmirra
Клавдия

Число: Четверг, 20-Июня-2019, 10:43:36 | Ответ # 2

Заблокированные

Сообщений: 1

Награды: 0 +

Репутация: 0

Замечания: 40%

Страна: Великобритания

Город: Москва

Я Offline
С нами: 20-Июня-2019

А я вот так готовлю апельсиновое варенье.
Ингредиенты

Апельсины (чищеные) 5-6 шт.
Сахарный песок 350 г
Лимонный сок с ½ цитруса
Эссенция апельсиновая (по желанию) ½ ч. л.
Вода фильтрованная 1 стак.

Пошаговое приготовление

Снять с одного или двух апельсинов цедру, срезая тонкий слой с поверхности цитруса.

Для этих целей лучше воспользоваться овощечисткой.

Тщательно счистить с остальных апельсинов (500 г) шкурку до оранжевой мякоти.

Если с апельсина не удалить белую подложку, она обязательно придаст горечь вкусу сваренного десерта.

Разделить каждый апельсин по долькам, обязательно убирая между ними белые перегородки, а также косточки, если они встречаются.

Нарезать очищенную мякоть апельсина на небольшие кусочки.

Переложить кусочки апельсинов в удобную кастрюлю (только не в алюминиевую!).

Слегка раздавить картофеледавилкой апельсиновые кусочки, чтобы выдавить из мякоти еще немного сока.

Выдавить с половины лимона сок.

Содержимое кастрюли (кусочки апельсинов с выдавленным из них апельсиновым соком) засыпать 350 г сахарного песка.

Поставить кастрюлю с будущим вареньем на огонь, и после закипания содержимого убрать интенсивность пламени до минимума.

Варить 15-20 минут, периодически помешивая и снимая с варенья пену.

Если распустить мякоть апельсина блендером, а затем сварить с сахаром, то получится джем, а не варенье!

В небольшом ковше отварить в 1 стак. фильтрованной воды снятую цедру.

После пятнадцатиминутного кипения слить воду, а отваренную цедру переложить в кипящее на соседней конфорке варенье.

Также следом за цедрой влить отжатый с половины лимона сок, и (по желанию) добавить ½ ч. л. апельсиновой эссенции для усиления вкуса.

Содержимое кастрюли перемешать и продолжить варить до готовности.

Готовое варенье разложить по стерильным банкам и закатать. Хранить, как обычную консервацию. С пяти крупных апельсинов (либо с шести средней величины цитрусов), как правило, получается одна банка, объемом 400 мл и небольшая вазочка (80-100 г) варенья.

Источник: Спрашивать разрешение надо!

Post edited by Малыш - Четверг, 20-Июня-2019, 15:17:47

БЕСЕДКА » -=Пальчики оближешь=- » Десерты » Варенье из апельсинов

Страница 1 из 1
1