Что нужно:
# 1 кг некрупного картофеля
# 0,25 стакана белого винного уксуса
# 0,25 стакана оливкового масла
# соль и перец по вкусу
# 1 красная луковица
# 2 стебля сельдерея
# 2 небольших огурца
# 0,5 стакана майонеза
# 1 стаканчик натурального йогурта
# 2 ст. л. сладкой горчицы
# 10 яиц
# 1 пучок петрушки

Что делать:

1. Завернуть каждую картофелину в фольгу и запечь в духовке при 220˚С, 30 минут. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Вынуть картофель из фольги, обдать холодной водой, снять кожуру, порезать крупными дольками. Пока дольки еще горячие, сбрызнуть их уксусом, оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
2. Лук порезать тонкими полукольцами, сельдерей – ломтиками. Огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Соединить овощи с картошкой, йогуртом, горчицей и майонезом. Осторожно перемешать.
3. Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки; петрушку очень мелко порубить, добавить к картошке и еще раз осторожно перемешать. Поставить в холодильник на 8–10 часов.